여수 해궁샤브샤브 제철음식 새조개샤브샤브 여수로컬맛집

안녕하세요. Favorite Studio 입니다.
오늘은 여수 로컬맛집 소개해드리겠습니다.

바로 해궁샤브샤브 입니다!

매일 11:00 - 22:00

여수에 유명한 음식에
하모샤브샤브, 새조개샤브샤브, 갓김치,
게장 등이 있는데요.
하모샤브샤브를 한번도 안먹어봐서
여수에 간김에 시도해보려고 했는데
제가 갔던 4월에는 제철이 아니어서
새조개샤브샤브를 먹으러 가기로 했어요.
새조개샤브샤브 음식점은 많은데
바다가 보이는 전망좋은 음식점인
해궁샤브샤브에 갔답니다.

이 구역에 새조개샤브샤브 전문점이 많아서
자리가 없어도 옆 음식점 가도 될 것 같아요.

5월 - 11월 하모 샤브샤브
12월 - 4월 새조개 샤브샤브

제철음식이 몸에 보약이라고 하니
제철음식을 먹어줘야겠죠?

제가 간 해궁샤브샤브는
식당 건물이 2개인 것 같은데
오른쪽이 바다가 보이는 전망이 있어요.
단체인원 받기에는 살짝 협소할 수 있어도
가족끼리, 친구끼리 오면 수용가능해요.

식당에서 보이는 바다뷰
완전 고요하고 평화롭죠?
저는 점심 식사로 오전 11시 오픈하자마자 왔더니
사람 진짜 없었어요.
보통 저녁장사가 메인이라서
낮에 오시면 여유롭게 식사 즐기실 수 있어요.

저는 새조개 샤브샤브 3인을 주문했어요.
새조개 샤브샤브는 가격대가 높아요.
자연산이라고 하네요.
3인 기준 130,000원입니다.

한가하실 때는 직접 먹는 방법 소개해주시는데
새조개 샤브샤브가 아무데서나 먹을 수 없고
생소하고 독특한 음식이다보니
테이블 옆에 먹는 방법이 다 붙어있어요.

1. 끓인 육수에 야채와 어묵을 넣는다.
2. 새조개를 채 안에 넣고 10초정도 데친다.
3. 새조개와 야채를 건져 초장이나 와사비에 찍어 먹는다. ( 차돌박이와 함께 먹어도 맛있음 )

육수는 처음에 싱거워도 새조개 익혀먹으면서
점점 간이 우러나온다고 하네요.

테이블마다 모두 칸막이가 되어있어서
안심하고 식사!
그리고 모든 테이블에 간장과 초장은
세팅되어 있습니다.

그리고 밑반찬
비싼 값을 하는게 밑반찬 진짜 많죠?
문어, 소라, 새우, 꼬막, 편육, 갓김치, 갓짱아찌,
연두부, 맛탕, 샐러드, 세발나물무침, 황도
알찬 구성이네요. 😚☺😋

그 중에서도 쫄깃한 참소라, 맛있었어요!

그리고 샤브샤브 재료가 나왔어요.

어묵, 배추, 시금치 (푸른잎이 모두 시금치)
새조개, 차돌박이

새조개 샤브샤브는 특이하게
시금치와 함께 먹더라구요.
시금치를 이렇게 먹는 방법이 있다니...!!!!
샤브샤브로 먹으니까 너무 맛있어서 감동 그 자체
😮😯😲🙊🙉🙈👍👏

새조개 멋져멋져 예뻐보이기까지해

육수 끓으면 바로 야채랑 어묵 넣어주세요.
채에 새조개와 차돌박이 넣고
10초 후 야채와 함께 건져내서
양념 찍어먹으면 그야말로 꿀맛!!! 🍯 👍

새조개는 너무 오래 넣으면 안된다고 하네요.
10초 후에 건져내기 ㅎㅎㅎ
새조개 진짜 너무 식감이 좋고
다른 조개처럼 조개 특유의 비린맛이 없어서
너무 좋았어요.
뭔가 조개와 오징어의 중간 느낌이랄까?
그리고 야채랑 같이 먹으니까
식감이 진짜 좋았어요.

탱글탱글 새조개
너무 익히면 질겨지니까 10초만 익히기!
야채, 차돌박이와 함께 삼합으로 먹으면
진짜 따라올 수 없는 꿀맛....👍👍👍

마지막에 칼국수 2개 추가해서 그으냥 끓여버리기
진짜 ㅎㅎㅎ 너무 맛있었고
양도 진짜 많았어요.
처음에 새조개 나왔을 때
좀 적을 것 같다고 생각했는데
칼국수나 죽 시키면 진짜 대박 배불러요.
그래서 메뉴판에 나와있는
인원수에 맞게 시키는 게 좋답니다!

 

내돈내산 인증

여수 로컬음식 새조개 샤브샤브 어떠셨나요?
비싸도 저는 먹어볼만한 음식이었다고 생각해요.
여수와서 하모샤브샤브나 새조개 샤브샤브 후기가
많던데 왜 그런지 이제야 이해했어요. ㅎㅎㅎㅎ

여러분도 여수 가셔서
이런 로컬음식 꼭 경험해보시길 바랍니다.
절대 후회 안하실 거에요! 😋😚👍👏

그럼 오늘 포스팅은 여기서 마치고
다음에 더 맛있는 포스팅으로 찾아올게요!